La pasticceria Sensi, pasticceria artigianale di Assisi, nasce nel 1969 da Orlando e Stella, marito e moglie, in un piccolo laboratorio nel Centro storico della città.
Nel 1986 nasce la società F.lli Sensi S.n.c. presa in gestione dai figli che rilevano uno storico locale Caffè Pasticceria a metà strada tra Piazza Santa Chiara e Piazza del Comune, sopra la casa natale di San Francesco.
I due fratelli ancora oggi conservano con passione e gelosia le tradizioni dolciarie dei prodotti tipici locali tramandate dai loro genitori.
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