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Dolci tipici Umbri: la Torta di Pasqua

Il simbolo della Pasqua, e di tutti i pranzi che sanno di famiglia Non manca mai sulle tavole di tutti gli umbri nel periodo pasquale, e il suo legame con l’inizio della primavera e la festività religiosa è chiarissimo, ma possiamo dire con l’acquolina in bocca che grazie (o a causa?!?) della sua bontà la…

Dolci tipici Umbri: il Pancaciato

Una tradizione che sa di casa Il Pancaciato, noto anche come pan caciato o pan nociato, è una ricetta umbra tipica del periodo autunnale. Si tratta di un pane salato, con formaggio (pecorino), pepe e noci, molto conosciuto ad Assisi e in tutta la provincia di Perugia. Così tanto che dalla tradizionale preparazione esclusivamente riservata…