Il simbolo della Pasqua, e di tutti i pranzi che sanno di famiglia Non manca mai sulle tavole di tutti gli umbri nel periodo pasquale, e il suo legame con l’inizio della primavera e la festività religiosa è chiarissimo, ma possiamo dire con l’acquolina in bocca che grazie (o a causa?!?) della sua bontà la…
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Una tradizione che sa di casa Il Pancaciato, noto anche come pan caciato o pan nociato, è una ricetta umbra tipica del periodo autunnale. Si tratta di un pane salato, con formaggio (pecorino), pepe e noci, molto conosciuto ad Assisi e in tutta la provincia di Perugia. Così tanto che dalla tradizionale preparazione esclusivamente riservata…
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Dalle antiche tradizioni contadine, un pieno di gusto e… felicità! Una composta di farina di mais e frutta secca, con l’aggiunta di dolci mele che gli regalano quel sapore unico ed indimenticabile, come una passeggiata tra i vicoli della città che tanto fa parlare di sé per le sue bellezze architettoniche e spirituali. Il Brustengolo…
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Sapori umbri autunno/inverno che vorremmo gustare ogni giorno dell’anno. Se siete già stati almeno una volta ad Assisi non avete potuto non notarla. Se non l’avete notata però complimenti, perché significa che eravate totalmente presi dalle bellezze della città, e di questo ne andiamo molto fieri. Qualcosa che abbia il sapore della storia, anche di…
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